青少年儿童正是长身体的时候，需要摄取蛋白质，而多吃鱼可以提供丰富同的蛋白质。鱼类蛋白质含有多种必需氨基酸，而且鱼肉的肌纤维较疏松，味道鲜美，很受人们的欢迎。鱼肉水分含量高，脂肪较少，肉质细嫩，容易被人体消化吸收。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，适合人体生理发育的需要，特别适合动脉硬化和冠心病病人食用。看来，鱼肉的好处还真不少呢!另外，近年来国内外流传着"吃鱼可使人头脑变聪明"的说法。而科学家们经过研究也发现吃鱼的确可以健脑，活化大脑功能，提高我们的学习效率和记忆能力。因为在鱼体内有一种重要物质——DHA，这种物质对我们大脑的营养是必不可少的。DHA是一种高度的不饱和脂肪酸，对于大脑细胞的生长、发育，有着极其重要的影响。在我们的大脑里，10%的脂质是DHA， DHA对于搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉都有重要的影响，而且只有通过吃鱼才能直接而有效地获取DHA，其他食物中几乎不含有DHA。所以，对于正处于发育阶段的青少年来说，鱼肉是一种不可多得的营养食品。但是要注意，某些海鱼食用过多会引起组胺中毒;还有，不新鲜的鱼肉也不要吃。
鱼的蛋白质含量高，质量好，容易被人体吸收。而且脂肪含量也不高，营养学家认为，鱼里含有磷质，能帮助人体发育，对提高儿童的智力十分有益。所以，每个家庭都要多做鱼给小朋友吃，及时补充生长发育所需的营养。不过，吃鱼时可一定要小心鱼刺！
