为什么肥肉和瘦肉都不能少？

　　许多小朋友在吃肉时专挑自己爱吃的部分吃，这样不利于营养平衡。因为肥肉里主要是脂肪，能供给人体热量，脂肪可溶解维生素Ａ．Ｄ，促进人体吸收，还有人体需要的卵磷脂和胆固醇。瘦肉中除水分外是蛋白质，与组成人体的肌肉蛋白质相似，对人体发育十分重要，它们各有作用，最好都吃一点儿，但都不要过量。